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促进家庭生活营养均衡,专家强调每天一杯豆奶一杯牛奶


2022年3月1日,“每天两杯奶·健康双蛋白——2022中国豆奶产业营养健康发展论坛”在北京隆重举行。本次活动由中国食品工业协会发起主办,国家公众营养改善项目办公室和国家食物与营养监测评价中心联合举办,达利食品集团协办召开。

大会上,专家组成员一致认为,豆奶中丰富的植物蛋白营养对于家庭消费具有重要意义,从植物蛋白和动物蛋白全面膳食平衡、营养健康的角度考虑,专家组积极发出倡导:“每天两杯奶,健康双蛋白”口号。意在引导消费者在日常生活中应满足一杯豆奶和一杯牛奶的饮用量,从而达到双蛋白营养的全面补充。

近年来,豆奶及大豆制品在消费者日常生活中,已逐渐成为家庭合理膳食的科学组成部分。正如国家公众营养改善项目主任、中国大健康产业联盟主席于小冬在论坛活动中所表述的一样,“由于豆奶产品天然具有0胆固醇、0乳糖等优势特点,所以优质的健康植物蛋白更适合中国人肠胃。同时营养失衡是我国当前国民营养的主要问题,豆类恰恰是促进营养平衡的重要食物。‘每天两杯奶,健康双蛋白’不仅仅是数量增加的概念,而是营养结构调整、膳食平衡的概念。”

与此同时,农业农村部食物与营养发展研究所国家食物与营养监测评价中心主任王靖在现场谈到,“大豆蛋白跟牛奶蛋白结合,在某一个程度对特殊人群会有更大的帮助。对于大众化的市场,无论是儿童、青少年还是老人,我认为每天的一杯豆奶、一杯牛奶对我们的健康非常有利。”

尤其是在后疫情时代,国人对于健康的生活方式更加关注。对此,中国农业大学特殊食品研究中心主任罗云波教授也在现场解疑:“大豆能不能替代牛奶?不能。反过来,牛奶能不能替代豆奶呢?同样是不能够的。今天的双蛋白是每天两杯奶,我觉得这是非常科学的,同时推广我们的豆奶也是一种文化自信。

近年来,消费者已经逐渐认识到豆奶产品对于日常营养补充的重要性,同时对于豆奶品牌的选择也更加关心。对于豆奶品牌来说,“是否拥有优质天然的原料和先进的生产工艺”将逐渐成为消费者选择豆奶产品的重要指标。

据了解,达利食品集团旗下的豆本豆品牌深受消费者喜爱,这主要是来源于豆本豆品牌对于原料的选择标准是极其苛刻的,也正因如此,才造就了豆本豆非凡的品质。同时也经试验证明,选用优质的原料做出的产品无论从感官体验还是数据指标,都有着极佳的表现,这也为成就“一杯好豆奶”打下了扎实的基础。

原料作为“一杯好豆奶”的基础,从根本上决定着品质的高低。但仅仅是原料优势还不足以拉开差距,工艺无疑又将豆本豆推向新的高度。以匠人之心做匠心之事,豆本豆从立项研发起就一直在追求风味与营养的平衡,力求制造出一杯既符合国人口味,又具备更高营养的好豆奶。2017年,经过两年多研发,豆本豆面世,凭借高蛋白、低脂肪、常温保鲜、清洁配料等众多优势一举震惊行业。

这得益于研发人员将现代工艺与古法制作结合,凭借“石磨破壁、原浆提纯、分子乳化、无菌锁真”四大核心工艺,在“天然零添加”的情况下,不仅做到了口感的细腻丝滑,香气的浓郁醇厚,同时蛋白质含量更是最高达到了每100毫升4.0克,这一数值甚至高于市面上一些主打高端的牛奶产品。可以说,豆本豆以一己之力打破了大众对于豆奶不如牛奶有营养的刻板印象,也将豆奶的营养指数提升到新高度。

由此可以看出,持续推动产品升级,不断提升营养成分丰富度,以此满足消费者更加细化的营养需求,豆本豆正通过超强的产品力不断推动行业创新,夯实品类龙头地位。

“每天两杯奶,健康双蛋白”。相信在大家的共同倡导下,品牌必将持续驱动品类,进一步推动整个植物营养市场的产品创新、产业升级,提升品质新高度,实现行业“基业长青”的美好愿景。

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